smallnew17

在這邊超市偶然買到很好的蔥
這邊蔥不管美醜，都是一把0.79
不去打球的下班時間
來揉麵團是最適合的

所需要的材料有：
麵粉(all purpose） 3 cup
滾燙水 1 cup
冷水 1/3cup
蔥花 適量
油 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量


首先呢，拿三杯麵粉
加入一杯滾燙的水，分次加入，一邊加一邊攪拌
然後等麵糊稍冷，加入1/3杯冷水
一邊揉麵一邊慢慢把冷水加入，有時候不需要到1/3杯冷水
揉到三光（麵團光、粉光、手光）
麵團放著醒30分鐘
(30mins later~~)
把麵團分為八等分，桿成長條狀
（桿之前先在工作台上上油，比較不黏）
適量加入蔥花、鹽、黑胡椒
將麵團捲成長條，再圍成圓圈狀
再把麵團壓平，中火煎熟


當然老規矩，圖片看起來比實際吃起來好吃
這次有幾個失敗點：
1. 今天水不夠燙，所以麵團不夠有延展性，失敗！
2. 太早把鹽和蔥拌在一起，蔥大出水，失敗！
3. 鹽放太多，失敗中的失敗！